Кленовая фасоль, также называемая фасолью, представляет собой травянистое растение. Семена в основном красного, фиолетового и черного цвета, овальной формы, примерно вдвое меньше соевых бобов, и имеют крошечные выпуклости на поверхности. Стебли, листья, цветы и семена кленовой фасоли содержат бобовый белок и являются широко используемыми лекарственными и съедобными растениями.